Dolci light: 5 ricette golose senza troppi sensi di colpa

Dieta ipocalorica? Come non rinunciare ai dolci grazie a 5 ricette golose e light con poche calorie e senza troppi sensi di colpa

L'autunno, come la primavera, è sempre il tempo dei buoni propositi e fra questi c'è sicuramente quello di ritrovare una certa forma fisica, magari compromessa dalle vacanze estive. Tempo di palestra, ma anche di un’alimentazione sana ed equilibrata che molto spesso ci porta a dover rinunciare ai dolci.

Non è detto però che in un regime di dieta ipocalorica non si possa essere fantasiosi e creare piatti golosi ma leggeri allo stesso tempo, concedendosi almeno una volta alla settimana anche un dolce light.

Ecco 5 ricette golose senza sensi di colpa da gustare in tutta tranquillità a colazione oppure come dessert e preparati con ingredienti nutrienti, buoni e soprattutto con poche calorie.

Ricette golose per dolci light veloci

Quando si sceglie di seguire un regime alimentare equilibrato, la prima cosa che ci viene vietata sono proprio i dolci, ma ciò non significa che non possiamo concederci qualcosa di altrettanto goloso rinunciando alle calorie e ai grassi. In che modo? Basta usare una buona dose di fantasia, ingredienti naturali e ridurre le porzioni, in modo che il nostro palato sia ugualmente appagato senza sensi di colpa. Ecco qualche accorgimento da adottare quando vogliamo realizzare delle ricette golose dolci.

✔ Dolci monoporzione

Una semplice cheesecake light potrà anche apparire banale, ma con gli ingredienti giusti può rivelarsi una vera delizia. Un'ottima idea per renderla più leggera è quella di sostituire il formaggio spalmabile, la panna o il mascarpone con la ricotta e prediligere come guarnizione della frutta fresca, secca o dei frutti di bosco spadellati (ricchi di vitamine e sali minerali), senza aggiunta di zuccheri, al posto di cioccolato o marmellate.

✔ Porridge a colazione

Il porridge è una zuppa a base di avena molto consumata nel Regno Unito. L'ingrediente principale, ovvero l’avena, viene cotta nel latte, ma per renderlo più leggero, non è un problema cucinarlo nell'acqua. Una volta pronto la sua consistenza è estremamente cremosa e per dolcificarlo si può usare il miele al posto dello zucchero. Per guarnirlo e renderlo ancora più appetitoso si può arricchirlo con dello yogurt greco, della frutta fresca, come i mirtilli o i frutti di bosco (ricchi di flavonoidi, toccasana per la circolazione venosa) oppure secca.

✔ Pancakes con le banane

Velocissimi da preparare e in versione low carb. I pancake sono dolci di origine americana, oramai molto diffusi anche in Italia, in questa versione necessitano solo di due ingredienti: banane e uova. Facili da fare e buonissimi da mangiare, specie se accompagnati a frutta di stagione, apportano un alto valore proteico compensato dal basso contenuto di calorie.

Dolci light con lo yogurt

Un alimento versatile e con un apporto calorico piuttosto basso, lo yogurt è davvero un grande alleato nella preparazione di dolci leggeri e ricchi di sapore. Potete usare quello classico, alla frutta o quello greco da dolcificare, se necessario, con un po’ di miele. In ogni caso, lo yogurt è un valido sostituto del mascarpone e della panna, molto più calorici, e aggiunge freschezza e leggerezza alla preparazioni.

✔ Coppette di frutta e yogurt

Alla base di questo dessert light lo yogurt bianco, perfetto con macedonie di frutta di stagione, dolcificate con un po’ di miele e con l'aggiunta di granella di frutta fresca (nocciole, noci o pistacchi) per dare un tocco di croccantezza. Se preferite potete lasciarlo insaporire in frigo per qualche ora, sarà ancora più sfizioso.

✔ Tiramisù con yogurt greco

Mai provato il tiramisù con lo yogurt greco al posto della classica crema al mascarpone? Potete farlo nella versione classica al caffè, ma anche con le fragole, i lamponi o altri tipi di frutta invernale o estiva. Per la base sostituite i savoiardi con biscotti secchi ipocalorici o con delle fette biscottate sbriciolate, realizzate la crema solo con yogurt e miele, senza aggiungere zucchero e uova, e guarnite con frutta a piacere, granella di frutta secca oppure cacao amaro in polvere: uno dei dolci facili e veloci con poche calorie che non vi farà rimpiangere troppo la versione "originale".